Индукционная плита – это варочная поверхность, которая нагревает посуду с помощью электромагнитного поля. Тепло появляется прямо в дне кастрюли или сковороды, поэтому вода закипает быстрее, температура меняется точнее, а сама площадь вокруг посуды остается относительно прохладной. Подходит индукционная варочная поверхность для квартиры, дома или кухни-студии – куда угодно. Но эта плита требует особого подхода к выбору посуды.

Кому подходит индукция?

Индукционная поверхность подойдет тем, кто часто готовит дома и хочет быстрее контролировать процесс. Если вы готовите блюда, где контроль за температурой критичен, это хороший вариант. Эту плиту стоит купить, если вы:

  • часто варите, тушите, жарите и хотите тратить меньше времени на разогрев;

  • готовите для семьи и используете несколько конфорок одновременно;

  • часто готовите соусы, каши, крема, для которых важна температура;

  • не любите долго отмывать плиту после готовки.

Если у вас преимущественно универсальная посуда, переход с газа или электрических моделей на индукционную модель не ударит по кошельку. Но если еще и придется обновить все кастрюль, сковородки, турки, это обойдется дороже.

Главное требование – дно должно быть ферромагнитным. Проще говоря, оно должно притягивать магнит, иначе варочная поверхность не распознает кастрюлю или сковороду и не начнет нагрев. Обычно такая посуда маркируется знаком спирали, зигзага или петли – в прямоугольнике или без него.

Есть ли минусы у индукционной плиты?

Серьезных минусов, кроме покупки новой посуды, у индукционных плит нет. Зато есть некоторые нюансы. Например, во время работы иногда появляется гул, щелчки или тихий писк на варочной площади. Чаще это зависит от мощности нагрева и качества дна посуды.

Мощной варочной поверхности может не хватить обычной розетки, особенно если одновременно включать несколько зон нагрева. Чаще всего поверхность изготовляют из стеклокерамики, и ее нужно беречь. Варочная поверхность легко очищается, но не любит сильных ударов, абразивных средств и посуды с поврежденным дном.

К плите еще нужно привыкнуть. Индукция нагревается быстро. Поэтому вначале блюда можно случайно перегреть, если готовить по старой привычке.

Индукция подходит тем, кто хочет готовить быстрее и точнее, но готов заранее подобрать правильную посуду. В линейке Siemens есть актуальные варочные поверхности с удобным управлением, продуманными зонами нагрева и сдержанным дизайном – то, что нужно современной кухне. На сайте www.siemens-home.bsh-group.com/ua/ru/ можно заказать подходящую модель для вашего дома.